餐饮服务标准规范新版

餐饮服务通用卫生规范如下1餐饮服务通过即时加工制作商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品或食品和消费设施的服务2活动半成品经初步或者部分加工，尚需进一步加工的非直接入口食品分离3通过在物品设施区域之间留有一定空间，而非通过设置物理阻断的方式进行隔离分隔4通过设置物理阻。

安点立岗定位，准备迎客2迎客当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好拉椅让座，根据顾客人数添减餐具，递上菜单，示意顾客稍后，迅速沏茶倒水，示意顾客用茶征求顾客是否点菜如点菜当好顾客参谋，如不点菜示意顾客有事招唤3点菜翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店的特色菜。

2021食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范，该标准将于2022年2月22日正式实施该标准是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准，对于提升我国餐饮业安全水平，保障消费者饮食安全适应人民群众日益增长的餐饮消费需求具有重要意义G。

管理人员的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化服务岗位规范化和服务工作程序化系列化其次，应抓好员工的培训工作企业之间服务质量的竞争主要是员工素质的竞争，很难想象，没有经过良好训练的员工能有高质量的服务。

一餐饮服务简介 1餐饮服务服务质量服务水准的高低不仅关系着酒店的效益声誉，更关乎酒店的生存与发展在制度化程序化标准化向个性化多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是和谐服务2所谓和谐服务，就是以服务员的亲情技能效率知识和良好的修养，表达和体现服务风格，是和谐。

餐饮经营服务提供者在食品安全管理中必须执行的标准是餐饮服务食品安全操作规范食品安全八大原则1选择安全处理过的食品食品要新鲜，有固定包装的食品要在保质期内，不要购买和食用来历不明的食品2彻底加热食品许多生的食品，特别是家禽肉类及未经消毒的牛奶常被病原体污染，彻底加热可杀灭病原体。