餐饮服务规范和标准包括哪些

3设最低消费标准的餐饮企业，应当在醒目的位置标示最低消费的内容与标准，并在提供消费服务前告知消费者第七条 赔偿责任 餐饮企业发生菜点质量问题，被消费者投诉，经调查属实的，应主动表示歉意，并为其调换相同的符合。

2018餐饮服务食品安全操作规范最新版关注食品安全问题，做好相关从业人员的培训，保证相关工作单位都严格按照餐饮服务食品安全操作规范进行食品生产，保证人民的健康餐饮服务食品安全操作规范最新版国家市场监督管理总局公告。

本标准适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位的食堂从事的各类餐饮服务活动，如有必要制定某类餐饮服务活动的专项卫生规范，应当以本标准作为基础法律依据中华人民共和国食品安全法 第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的。

二服务中严格遵守操作礼仪和操作规范？1 一不吸烟，不吃零食2 二静，工作场合保持安静，隆重场合保持肃静3 三轻一快，操作轻，说话轻，走路轻，动作利落，服务快4 三了解，了解宾客的风俗习惯，了解生活，了解特殊要求5。

法律依据餐饮服务食品安全操作规范1总则 11为指导餐饮服务提供者按照食品安全法律法规规章规范性文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，制定本规范12本。

做到有求必应，要记住既然是服务员，要以服务为己任，你所有掌握的业务技能都是为了服务，比如做卫生打扫，目的还是为了让客人有个舒服的就餐环境第1章 楼面服务流程规范 11 餐饮服务一日工作流程规范 一服务前的准备。

第三条 本规范适用于餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动第四条 鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的食品安全管理方法，建立餐饮服务食品安全管理体系，提高食品安全管理水平第五条 鼓励餐饮。

餐饮经营服务提供者在食品安全管理中必须执行的标准是餐饮服务食品安全操作规范食品安全八大原则1选择安全处理过的食品食品要新鲜，有固定包装的食品要在保质期内，不要购买和食用来历不明的食品2彻底加热食品许多生的。