餐饮送餐服务流程及规范标准

1送餐员迅速到酒吧厨房取饮品食品2检查饮食品是否符合标准3跟齐配料三送餐员按规定路线行走，开门时应让人先出以免遇他人物时而碰洒食饮品送餐到房间1按门铃后，轻声说 “送餐服务！”然后在离房门约一步外站立站立姿势要端正，等候客人开门。

需求调研这是团餐配送流程的第一步，也是至关重要的一步餐饮服务提供商需要与客户进行深入沟通，了解客户的用餐人数用餐时间餐品口味偏好等具体需求通过实地考察问卷调查等方式获取相关信息，菜单设计根据客户的需求和口味偏好，餐饮服务提供商会设计出符合其要求的菜单菜单设计需要考虑菜品种类。

酒店机器人送餐的操作流程一般包含以下几个主要环节1 接收订单当客人通过酒店内部系统手机应用或电话等方式下单后，酒店餐饮部门将订单信息录入到与机器人对接的系统中，明确送餐的房间号菜品及相关特殊要求等2 准备餐食厨房工作人员依据订单准备好相应的餐食，将其放置在机器人配备的餐格或。

餐饮服务流程规范涵盖了从服务前的准备工作到结账服务等多个环节，具体包括迎宾服务点菜服务上菜服务酒水服务餐桌其他服务送餐服务结账服务等服务前的准备工作主要涉及台布铺设座椅摆放餐具摆放其他备品摆放等迎宾服务主要包括迎宾引客入座等点菜服务要求服务员向客人解释菜单，记录点。

具体服务流程如下1客房点菜单上应注明点餐电话2房务中心预定员在接到送餐电话时，应礼貌的向客人问好，并询问客人的姓名房号订餐内容送餐时间付款方式及特殊要求，并适时向客人推荐介绍3重复客人的订餐内容，第得到客人的肯定之后，告诉其等候时间并向客人表示感谢4挂断电话后。

餐饮送餐操作流程1订餐员接听电话订餐员在接受订餐时，要仔细聆听并复述客人所点的菜式1当不肯定是否可以满足时，可以让客人稍等，待问清厨师后再答复2如确实不能满足客人时，说话语气要婉转并略带歉意以得到客人的谅解并介绍客人是食饮用类似的东西2写点菜单送到厨房。

酒水服务流程包括酒水服务程序不同宴会的酒水服务等其他服务包括提供干饭稀饭更换骨盘加位服务甜食和水果服务等送餐服务则包括传菜送外卖和酒店住客房内用膳送餐结账服务包括楼面服务员结账服务和收银员收银服务宴会服务包括中餐宴会西餐宴会和团体包餐服务服务中还可能遇到各种问题，如。

3 直接联系酒店前台客人可拨打酒店前台电话，告知工作人员所需餐食及房间号工作人员在系统中录入订单，随后安排机器人执行送餐任务4 在公共区域交互屏操作部分酒店在大堂餐厅等公共区域设有交互屏幕客人可在屏幕上查找送餐服务界面，按照屏幕提示步骤下单，机器人便会接收指令开始送餐流程。