包含餐饮服务从业人员洗手消毒方法步骤的词条

1、标准洗手方法 1掌心对掌心搓擦2手指交错掌心对手背搓擦3手指交错掌心对掌心搓擦4两手互握互搓指背5拇指在掌中转动搓擦6指尖在掌心中搓擦标准的`手部消毒方法 清洗后的双手在消毒剂水溶液中浸泡2030秒，或涂擦消毒剂后充分揉搓2030秒洗手程序 一在水龙头下先用水最。

2、对于标准洗手方法，建议按照以下步骤操作掌心相对搓擦，手指交错搓擦手背和掌心，两手互握搓擦指背，拇指在掌中旋转并搓擦，最后是指尖在掌心中搓洗而在完成常规洗手后，为了强化消毒效果，从业人员应将清洗后的双手浸泡在消毒剂水溶液中，时间不少于20至30秒，或者使用消毒剂后充分揉搓20至30秒具。

3、洗手时，工作服为短袖的应洗到肘部正确洗手步骤为温水湿润双手使用消毒洗手液搓洗手和前臂至少 20秒搓洗指甲或指甲刷刷洗指甲用水彻底冲洗干净用纸巾或干手器擦干双手 手部的卫生是从业人员个人卫生中最为重要的部分，从业人员手部皮肤有破损化脓，伤口处可能携带金黄色葡萄球。

4、操作前必须洗净手部，保持手部清洁，手部受到污染后需立即洗手洗手消毒应遵循餐饮服务从业人员推荐洗手法直接接触入口食品的操作人员，如果进行了以下活动，必须洗手并消毒处理食物前使用卫生间后接触生食物后接触受到污染的工具设备后咳嗽打喷嚏或擤鼻涕后处理动物或废弃物后触摸。

5、五推荐的餐饮服务从业人员洗手消毒方法从业人员在操作前操作过程中污染手部时，以及从事可能污染双手的活动后，应按照规定的洗手消毒程序进行清洁消毒六餐饮服务常用消毒剂及化学消毒注意事项使用合适的消毒剂进行消毒，并注意使用时的安全操作，避免对人体和环境造成危害从业人员个人卫生要求1。

6、从业人员个人卫生要求一应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲涂指甲油佩带饰物专间操作人员应戴口罩二操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手洗手消毒宜符合推荐的餐饮服务从业人员洗手法三接触直接。

7、餐饮从业人员应保持良好的个人卫生，尤其是手部卫生消毒湿巾和免洗手消毒液不能代替标准洗手程序，加工制作食品前应按照“七步洗手法”洗净手部，并进行手部消毒在接触被污染的环境使用卫生间咳嗽打喷嚏或擤鼻涕等可能会污染手部的行为后，要重新清洗消毒手部接触直接入口食品时分餐及售卖过程。

8、操作前，从业人员必须彻底洗手，操作过程中也需保持手部的清洁若手部受到污染，应立即重新洗手推荐的洗手方法遵循餐饮服务从业人员洗手法的指导原则特别地，接触直接入口食品的人员，在处理食物前使用卫生间后接触生食后等七种情况下，必须进行洗手并消毒对于专间操作人员，每次进入专间前必须。

9、八发现餐厅内有苍蝇或其他虫物出现，立即报告，并做彻底扑灭和消毒工作 员工餐厅卫生制度6 员工健康检查管理 1餐厅员工必须持有效健康证，方可上岗 2餐厅所有从业人员都必须进行健康检查健康检查分为新进员工健康检查与员工定期健康检查两类 3应聘人员必须在餐厅指定的医院检查身体，合格后方可录用 4。

10、4 食堂从业人员有发热腹泻皮肤伤口或感染咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位待查明原因，排除有碍食品卫生病症或治愈后方可重新上岗5 食堂从业人员应保持良好的个人卫生，坚持做到“四勤”即勤洗手和剪指甲勤洗澡勤理发勤洗工作衣帽6 食堂从业人员操作时穿戴清洁的。

11、最后，使用烘干机或毛巾干燥餐具，避免水渍残留完成所有步骤后，应将餐具存放在干燥封闭清洁的餐具柜中，特别是对于易损坏的餐具要单独存放，避免挤压餐饮卫生安全不仅仅是物理清洁，还需要关注操作规范和人员培训正确的清洗设备和消毒方法是基础，严格遵守操作规程确保卫生质量同时，加强从业人员的。

12、人员健康管理和个人卫生要求也是饭店卫生管理的重要组成部分从业人员包括新参加和临时参加工作的人员应取得健康证明后方可工作，每年进行一次健康检查，必要时进行临时检查患有食品安全法实施条例第二十三条所列疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作餐饮服务提供者应建立每日晨检制度，有碍。

13、三服务桌的卫生 每餐后认真清理桌面要干净，备餐用具要摆放有序码放整齐，特别要注意消灭蟑螂，并经常更换垫布或垫纸四备餐室外的卫生 要餐餐整理，并保持备餐调料柜，家具柜的干净整洁，井然有序五餐厅的公共卫生区域 一般是指附近的休息室外走廊等，要认真清扫参考资料来源百度百科。

14、食堂进餐时，提倡分时进餐就餐时相隔1米以上送餐到各部门等方式，鼓励自带餐具打包，避免人员密集暂停开展聚餐培训等集体聚众活动，尤其是餐饮服务单位，尽量避免消费者堂食，建议采用自取回家外卖的形式就餐，停止接办规模性聚餐活动，尽量减少就餐人员数量，防止交叉感染鼓励制作方便易取的套餐。

15、餐饮业和集体用餐配送单位的从业人员需要严格遵守个人卫生规定，以确保食品卫生安全根据中华人民共和国食品卫生法，从业人员每年需进行一次健康检查，若出现健康问题，如痢疾伤寒病毒性肝炎等，应立即停止工作，直至病症排除在工作期间，从业人员必须保持良好的个人卫生习惯工作时，应穿戴清洁的工作。