餐饮的服务流程是什么

1、餐饮服务工作流程 工作要求1礼貌行动合乎情理2保持个人清洁卫生，注意个人形象3工作守时，有时间观念4服从管理，绝对听从餐厅管理人员的工作安排5按实际营业需要做好餐前准备工作，摆好台面其他用具6做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之。

2、一餐厅环境卫生准备工作流程及细节 1个人卫生的准备 服务员在首先对自己的仪容仪表进行全面的检查，要求做到表情要开朗，面带微笑，端庄大方，头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领男员工要做到不留鬓角，胡须，坚持每天刮胡子，不留长指甲，不带耳钉，不留怪发女员工要做到用统一样式发卡把。

3、4检查台面，餐具有无破损水迹油迹污迹，保持台面干净整齐#81945由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐#81946安点立岗定位，准备迎客餐厅服务员制度1保持清新整洁优雅状态，为宾客提供热情礼貌周到高质量的餐饮服务2 积极配合领班工作。

4、清理地面及室内物品表面的卫生，确保无垃圾油垢水迹等，每餐进行清扫检查台面及餐具是否有破损水迹油迹污迹，保持台面整洁由领班分发一次性物品，分配后妥善保管，整齐码放定位立岗，准备迎接客人2 迎客 当迎宾员引领顾客至指定区域时，服务员应微笑点头致意拉椅让座，根据顾客人数。

5、流程1迎服务人员例会完后按规定的标准姿势站在自已的工作岗位上准备迎接客人，迎客员在客人离自已15到2米处时礼貌问好“中午下午晚上好”“欢迎光临”“请问您有预定吗请问您几位所有餐厅服务人员见到客人的第一时间要礼貌问好表示欢迎2 带了解客人人数，带客人时走在客人前面。

6、9 巡台 观察客人是否有吸烟意识，提供打火机，为客人点烟，并注意客人是否需要添加酒水10 换骨碟烟缸 在征得客人同意后，更换骨碟和烟缸11 撤台摆台 在客人离开后，撤走餐具，并重新摆设餐桌以上是餐饮服务标准流程的简要概述，每个步骤都需要服务员认真执行，以确保客人享受到优质的服务。

7、在岗位上，进行卫生清洁和台面摆设，按照需求为提前预订的餐桌准备清理工作区域内的卫生，包括地面和物品表面，确保无垃圾油污水迹等，每餐进行一次清扫检查台面餐具是否有破损或污渍，保持台面整洁领班负责分发一次性用品，使用后要妥善保管服务员应站立在指定位置，准备迎接客人2 迎客当。