饭店服务程序是什么

1、四离开 1 祝客人用餐愉快和道别 迎客“Enjoy your breakfast lunchdinner ，SirMadam，Goodbye”“先生小姐，早餐午餐晚餐愉快”2 后退两小步，然后转身离去，不应在客人身边直接转身离去3 若服务生不在附近，需即时将有关新到客人的信息知会他们五领位原则 1 餐厅满座；1按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作2宴会部服务程序确保所用餐具玻璃器皿等清洁卫生明亮无缺口桌布餐巾干净挺括无破损无污迹3按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点4仪容整洁，不擅自离岗5勤巡台，按程序提供各种；饭店的服务员工作职责如下1按时到岗，接受领班分配的任务2做好所辖区域环境物品设备餐具用具的卫生清洁工作3做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品4按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息5按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节；1按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作2确保所用餐具玻璃器皿等清洁卫生明亮无缺口桌布餐巾干净挺括无破损无污迹3按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点4仪容整洁，不擅自离岗5勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤。

2、餐厅服务员的工作是在开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办；2 客人来到餐厅，领位主动问好，微笑相迎，协助客人挂衣物，按顺序引导客人入坐客满时，请客人在门口稍侯，安排好休息座位，告知客人大致等候时间3 客人来到餐桌，主动拉椅让座客人坐下后，主动问好，双手递上菜单，询问客人用何茶水及上茶斟茶服务规范，递送餐巾香巾主动及时，服务周到。

3、饭店或餐厅将到中餐厅用餐的散客服务称为中餐零点服务中餐零点服务的特点客人多而杂，人数不固定，口味需求不一，用餐时间交错，致使餐厅接待量不均衡，服务工作量大，营业时间长餐厅服务员服务时，要突出热情，周到，细致，体贴，且做到迅速快捷而不紊乱服务程序餐前准备工作1准备菜单，了；一般而言，饭店会向对方负责人提供宴会程序表及宴会进行所需的相关资料，以便其掌握宴会进行流程2迎接顾客光临临近宴会时间，可安排若干服务人员列队于宴会厅门口等待迎接客人列队时需注意高矮顺序，有些宴会厅甚至规定男女服务员各站一边另外，衣帽间的管理也是迎接客人的一环，亲切的服务将十宾客留下美好印象客人。

4、饭店服务内容根据客房形式多少会有所差异下面仅供参考一前厅服务 1接待服务 11门卫服务 111门卫员熟练掌握门卫服务程序及有关要求112客人步行到达时，门卫员要及时开拉门，并微笑向客人问候对常客和VIP客人应称呼其姓氏或职衔开拉门时，要轻开轻拉，不得碰撞或挤压客人及行李；饭店服务员职责1按时到岗，接受领班分配的任务2做好所辖区域环境物品设备餐具用具的卫生清洁工作3做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品4按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息5按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节迎客；12负责开餐前的准备工作13爱护餐厅设施设备，并对其实施保养清洁14搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好15保证各种用品调料的清洁和充足16了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务 17严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务为。

5、第一个是“Menu”菜单 当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹在这里用菜单称之似有不妥，应称之为“菜谱”如何点好菜，我可有个绝招，我无论在国内；服务补救理论包括管理型补救防御型补救进攻型补救饭店服务质量管理体系的含义与实施服务质量管理相关的组织结构过程程序等方面的制度安排，是组织在质量方面的管理体系意义1 提高服务质量的必然要求2 确保饭店获得经营成功的保障3 保障顾客利益的需求4 有利于实现饭店质量的最；5制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作6向调酒员服务员布置工作安排班次，并在对客人服务过程中进行督导，为客人提供优质酒水服务7受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理8制定下属员工岗位技能计划报批通过后协助培训部实施考核9巡视监督服务员调酒员服务程序，并检查班。

6、饭店服务员主要有以下工作1礼貌行动合乎情理2保持个人清洁卫生，注意个人形象3工作守时，有时间观念4服从管理，绝对听从餐厅管理人员的工作安排；主要负责酒店客房及相关公共区域的清洁保洁布置工作负责客房楼层及相关区域的对客服务确保所做的清洁卫生及客房服务工作合符酒店要求客房服务员工作流程一般分为三班倒早中晚班，主要工作程序1 早班服务员更换床单枕套清洁浴室清洁地毯墙壁和窗框抹尘家具更换毛巾补充用品清理。