餐饮企业首先进行培训需求分析，以了解员工技能水平和培训需求此过程可通过员工问卷工作表现观察与面谈完成紧接着，制定培训计划，包括目标内容方式时间与地点服务礼仪培训为培训核心，涉及问候引导菜单介绍专业推荐及仪容言谈态度等餐厅流程培训，员工需熟悉预订点菜上菜结账等；火锅店员工培训资料第一章服务礼仪公共课良好的仪容...