1、在厨房管理中，定期进行原材料的盘点至关重要对于后厨原材料的盘点，通常在每月最后一天进行，且在晚餐结束后开始这样可以确保盘点时的库存数据最接近实际使用情况为了保证盘点工作的准确性和规范性，填写盘点表时有几项基本要求首先，字迹必须清晰工整，确保信息易于阅读其次，记录的数据必须真实准确；3食品加工和贮存情况，包括食品...