1、服务员分菜时要注意手法卫生动作利索分量均匀跟上佐料服务员在保证分菜质量的前提下，以最快的速度完成分菜工作一叉一勺要干净利索，切不可在分完最后一位时，菜已冰凉带佐料的菜，分菜时要跟上佐料，并略加说明为了吃得卫生干净，提醒客人请使用“公筷公勺”4特殊菜肴的分；但就是这朴实平凡和忙碌中，充分说明了我们对事业的热爱和忠...