一熟练掌握专业操作技能餐饮服务的每一项工作每一个环节都有自己特定的操作标准和要求，如托盘摆台餐巾折花斟酒上菜分菜和服务人员的接待能力语言技巧等因此，餐厅服务人员要努力学习，刻苦训练，熟练掌握餐饮服务的基本技能，明确各项服务的规格程序和要求，做到服务规格化标准化；发现客人遗留物品应交餐厅主任经理或服务台，尽快转交客...