1、每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于125g法律依据餐饮服务食品安全操作规范792应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于125g餐饮服务食品安全操作规范用途规范；该类人员洗手时双手互相搓擦的时间应至少...