没听清客人要求，点错菜了怎么办？答服务员在未听清客人话语时，不要根据自己的判断去想当然的处理，而是应请客人重复一遍上菜程序混乱，主食上太早或太慢引起客诉怎么办？答有关上菜顺序的问题，点菜员在下单时存在技巧如客人点菜较为高档服务员亲眼看见客人把异物放在菜里怎么办？答这时应该巧妙的给客人提示说“先生小姐，对不起。...