餐饮服务操作规范最新ppt课件

6协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作7尽力记住常客姓名,习惯,爱好,提供个性化服务以使客人有宾至如归之感负责保管,检查,更新和派送菜牌,酒水牌,报纸8负责做好指定范围内的公共卫生9帮助客人存放衣帽雨伞等物品,妥善保管客人遗留物品10掌握餐厅容量及布局,以便;餐厅服务员培训计划一培训目标本次培训旨在...