分类美食烹饪问题描述一“摆台”是餐饮服务的基本技能之一摆台时一般要求餐具上的店徽朝向客人我想请问大家究竟朝向哪个客人，是朝向对面的客人还是当座的客人？二斟酒时要求商标朝向客人是朝向正在接受斟酒服务的客人还是朝向其他的或对面的客人斟酒完毕时要求旋转瓶口，是旋转之前商标；二服务质量问题服务质量是餐饮业的重要竞争力...